Description
Ce velouté de crabes, recette traditionnelle de la Pointe de Penmarc’h, très fin et onctueux, a été préparé avec des carottes, tomates et poireaux. A réchauffer à feu doux avec une sauce rouille, du fromage râpé ou une pointe de crème fraîche ou à utiliser comme base pour vos sauces d’accompagnement pour poisson. N’hésitez pas à y ajouter quelques croutons.
Préparé artisanalement à Douarnenez (29) en Bretagne.
Ce velouté est composé de crabes : tourteaux, étrilles, crabe vert (12.5%), poissons (12%), carottes (6%), concentré de tomate, vin blanc, crème fraîche, poireaux (1.5%), sel, ail, huile d’olive, épices et aromates, cognac, épaississant : gomme xanthane.
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