Description
Les Foies sont parés manuellement et très soigneusement. Les foies sont emboîtés frais dans la journée qui suit la débarque. Ce goût fumé au bois de hêtre est incomparable pour ce produit d’exception en direct des mers d’Islande.
Le foie de morue se déguste sur des toasts avec une pincée de fleur de sel de guérande et un zeste de jus de citron.
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